기장은 수천 년 동안 인류의 주식이었으며, 세계 여러 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 기장신고는 기장 수확 과정의 필수적인 부분으로, 수세기 동안 다양한 방법으로 수행되어 왔습니다.
기장 수확의 역사
기장은 원산지인 아시아와 아프리카에서 수천 년 동안 재배되었습니다. 고대 이집트와 그리스에서는 기장이 주요 곡물이었습니다. 아메리카 대륙에서는 원주민들이 기장을 재배하여 식량으로 활용했습니다.
수확 방법
기장 수확에는 수동 수확과 기계 수확의 두 가지 주요 방법이 있습니다.
수동 수확
수동 수확은 전통적인 방법으로, 낫이나 낫을 사용하여 기장 줄기를 잘라내는 것을 포함합니다. 잘라낸 줄기는 묶어서 타작장으로 나릅니다. 타작은 기장 알갱이를 줄기에서 분리하는 과정입니다. 수동 타작에는 몽둥이로 두드리는 것, 발로 밟는 것, 쇠막대기로 치는 것 등 다양한 방법이 있습니다.
기계 수확
기계 수확은 최근 몇 년 동안 점차 보편화되고 있습니다. 기계 수확기는 기장 줄기를 자르고 타작을 한 번에 수행합니다. 기계 수확은 수동 수확보다 빠르고 효율적이지만, 초기 투자 비용이 더 많이 듭니다.
타작
타작은 기장 알갱이를 줄기에서 분리하는 과정입니다. 수동 타작에는 다음과 같은 방법이 있습니다.
- 몽둥이로 두드리기: 몽둥이를 사용하여 기장 줄기를 두드려 알갱이를 떨어뜨립니다.
- 발로 밟기: 사람이나 동물이 기장 줄기를 밟아 알갱이를 떨어뜨립니다.
- 쇠막대기로 치기: 쇠막대기를 사용하여 기장 줄기를 치며 알갱이를 떨어뜨립니다.
기계식 타작에는 다음과 같은 방법이 있습니다.
- 타작기: 회전하는 드럼이나 롤러를 사용하여 기장 줄기를 타작하여 알갱이를 떨어뜨립니다.
- 콤바인: 기장 줄기를 자르고 동시에 타작하는 기계입니다.
선별과 정제
타작한 후에는 기장 알갱이를 이물질과 껍질에서 분리해야 합니다. 선별은 이물질을 제거하는 과정이며, 정제는 껍질을 제거하는 과정입니다.
수동 선별에는 다음과 같은 방법이 있습니다.
- 수적으로 선별: 기장 알갱이를 물에 넣어 이물질을 떠오르게 한 다음 제거합니다.
- غربال로 선별: غربال은 기장 알갱이를 분류하는 도구로, 작은 구멍이 있어 이물질을 분리할 수 있습니다.
기계식 선별에는 다음과 같은 방법이 있습니다.
- 선별기: 진동하거나 회전하는 화면을 사용하여 기장 알갱이를 분류합니다.
- 정제기: 연마하는 표면이나 롤러를 사용하여 기장 알갱이의 껍질을 제거합니다.
현대 기장신고
오늘날 기장신고에는 과거의 방법과 현대적인 기계를 모두 사용합니다. 개발도상국의 소규모 농가에서는 여전히 수동 수확과 타작이 일반적입니다. 그러나 많은 상업적 농가에서는 시간과 노동력을 절약할 수 있는 기계식 수확과 타작을 채택하고 있습니다.
결론
기장신고는 수세기 동안 발전해 온 복잡한 과정입니다. 과거의 수동 방법에서부터 오늘날의 현대적인 기계식 방법에 이르기까지 기장신고는 수많은 진보를 거듭했습니다. 기장은 여전히 전 세계적으로 중요한 곡물이며, 기장신고는 미래에도 많은 사람들의 식량 안보를 보장하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.